น้ำแข็งแห้งหรือ Dry ice คือคาร์บอนไดออกไซด์ในสถานะของแข็ง ผลิตได้โดยการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์เหลวบริสุทธิ์ภายใต้ความดันสูง สู่ความดันต่ำของบรรยากาศ ผลที่ได้ก็คือ ละอองหิมะคาร์บอนไดออกไซด์ที่เย็นจัดถึง -79 ºC ที่ทรงประสิทธิภาพและประโยชน์พิเศษใน การปฏิวัติอุตสาหกรรมการผลิตและถนอมอาหารตลอดจนการขนส่งอาหารมิให้เน่าเสีย อันถือเป็นการเปิดศักราชโลกอุตสาหกรรมยุคใหม่ อาทิเช่นช่วยถนอมและรักษาอุณหภูมิ ไอศกรีม นม เบเกอรี่ อาหารทะเล ให้สดระหว่างเดินทาง เป็นต้น
อ้างอิงจาก http://www.freezco.com
